Ta preprosta čokoladna glazura je maslo, ki ga stepemo v stopljeno čokolado, in tvori nežen premaz na beli ali čokoladni torti ali na dobro ohlajeni masleno-smetani glazuri. Porcije: Naredite 8-palčno torto Sestavine Kuhinjske potrebščine:

• Majhna pokrita ponev
• Večja ponev s skoraj vrelo vodo
• Lesena žlica
• Posoda s pladnjem s kockami ledu in vodo, da jih pokrije
• Majhna kovinska lopatica s prilagodljivim rezilom ali namizni nož

glazura:

• 2 unči (2 kvadrata) polsladke čokolade za peko
• 2 žlici. rum ali kava
• 5 do 6 žlic. nesoljeno maslo

Navodila Čokolado in rum ali kavo dajte v majhno ponev, pokrijte in dajte v večjo posodo s skoraj vrelo vodo. Posode odstavimo z ognja in pustimo, da se čokolada stopi približno 5 minut, dokler ni popolnoma gladka. Čokoladni pekač dvignite iz vroče vode in po žlici naenkrat vmešajte maslo. Nato stepajte led in vodo, dokler se čokoladna zmes ne ohladi do gosto gostote. Takoj ga z lopatko ali nožem namažite po torti.

Preizkusite to glazuro Julijina torta s čokolado in mandlji!

Avtorske pravice © 1961, 1983, 2001 Alfred A. Knopf. Ponatisnjeno po dogovoru s Knopf Doubleday Publishing Group, oddelkom Random House, Inc.

Kateri je vaš najljubši francoski recept? Pustite komentar spodaj!